告知を忘れてました。北陸ツーレポ一日目アップしました。
http://s-dog.net/archives/000343.html
さて、このレポで買ってきたお土産・鮒寿司。
昨夜Kannaさんに持ち込んで賞味してみました。

腹に詰められたお米は発酵してペースト状に。
それが馥郁たる香りを放ち、まるで上等なチーズです。
そして魚肉。梅干に近い強烈な酸味ですがこれが美味い。
口の中でホロリと砕けた卵巣も一粒一粒に濃厚な旨味があります。
苦手な人も多いと聞きますが、俺的には全然OK。
Kannaの常連さんにも好評でした。